Ingredienti per 4 persone.
300 g di ceci secche ammollati; 150 g di piselli freschi;
1 spicchio d’aglio; olio d’oliva q.b.; semi di sesamo q.b.;
sale grezzo marino q.b.; succo di limone q.b.
Preparazione.
Cuocere ceci e piselli e tenere l’acqua di cottura.
Rosolare in una pentola con aglio tritato e olio di oliva i
ceci e i piselli; unire i semi di sesamo leggermente
tostati in una padella antiaderente, unire sale e succo
di limone.
Versare il tutto in un robot da cucina, aggiungervi
dell’acqua di cottura e frullare fino a ottenere la cremo-
sità desiderata.