È stato usato per curare malattie per migliaia di anni.  Ma mangiare aglio ha davvero benefici per la salute, hanno concluso i ricercatori della Nottingham University.  Uno studio ha rilevato che consumare il condimento comune può aiutare a ridurre il rischio di cancro, malattie cardiache e diabete di tipo 2.

Il leader dello studio, il dott. Peter Rose, ha spiegato che il mix dei risultati è probabilmente dovuto alla vasta gamma di composti in aglio, soprattutto quelli solforici. Diversi livelli dei composti vengono rilasciati tagliando l’aglio, pressandolo per l’olio o fermentandolo nell’alcool, noto come “Ancient Tibetan Garlic Cure”. Ciò potrebbe spiegare i risultati sorprendentemente diversi negli effetti sulla salute dell’aglio, hanno detto i ricercatori. In sostanza, resta ancora un mistero su quale metodo di mangiare l’aglio sia il più vantaggioso.

È stato dimostrato che l’aglio ha un effetto significativo sull’abbassamento della pressione sanguigna sia negli studi sperimentali che in quelli clinici e che contiene molti potenti composti con proprietà anti-cancro – in particolare i derivati ​​di allylsulfide.

Per ora, tuttavia, conclude Rose, bisogna sempre ricordare che l’aglio non è un “alimento magico”, sebbene ci siano potenziali benefici per la salute nel consumarlo”.

Piccola storia dell’aglio, dai Sumeri ai Pasteur

L’aglio ha avuto origine in Asia centrale e il primo uso registrato è nella civiltà sumera, 8000 anni fa. Agli Egiziani piaceva anche la pianta, ed è stato riferito che un papiro del 1500 A.C raccomanda l’aglio per il trattamento di disturbi come malattie cardiache, stimolazione della digestione e miglioramento della libido. Gli antichi greci e romani usavano l’aglio per una serie di problemi di salute, dal trattamento dei morsi di animali alle infezioni della vescica. Ippocrate, il fondatore della medicina moderna, prescriveva l’aglio per condizioni come il trattamento delle piaghe e l’aiuto in condizioni polmonari.

Louis Pasteur scrisse nel 1858 che l’aglio uccideva i batteri.

Nel ventesimo secolo, il dottore missionario Albert Schweitzer avrebbe usato il condimento per curare alcune malattie in Africa.

Più recentemente è stato trovato il trattamento di animali infestati da zecche, e uno studio russo del 1955 afferma che l’aglio contribuisce ad eliminare i metalli pesanti dal corpo.