FILETTI DI SGOMBRO ALLA SOIA

COSA SERVE?

per 4 persone
►4 filetti di sgombro con pelle – 3 cucchiai di salsa di soia 40 g di pinoli – 2 cipolloni
► erba cipollina Olio d’oliva extravergine ►germogli ►sale e pepe
Tagliare i cipollotti e fateli appasire in padella con 2 cucchiai di olio.

Nell’altra padella fate tostare i pinoli. Tagliate a pezzi i filetti di sgombro e versateli in padella insieme ai cipolloni
Cuocete a fuoco basso per circa 4 minuti.
Unite i pinoli, alzate la fiamma per 1 minuto e sfumate con la salsa di soia.

Aggiustate di sale e pepe.

Servite con dell’erba cipollina e germogli freschi