Le tradizioni made in Sud: nasce il museo del pane di Altamura

Dall’interno di uno dei forni medioevali più antichi del Trecento, presenti in Altamura, a pochi passi dalla Cattedrale di Santa Maria Assunta, dove nel 1956 ebbe origine una parte importante della storia del Pane di Altamura D.O.P., attraverso la tenacia, il metodo e il “sapere fare” del garzone, allora tredicenne, Vito Forte, sarà possibile esplorare “l’universo del Pane”. All’interno del museo si ammirerano un archivio fatto di reperti di utensileria, strumenti di lavoro, custoditi e conservati, nel corso degli anni, da parte della OROPAN S.p.A. e varie tipologie di grani, farine e forme di pane. Il tutto narrato di pari passo con l’evoluzione dell’azienda-madre sino ai giorni nostri, in un percorso sensoriale e multimediale realizzato mediante installazioni di Exhibition Design e suddiviso in nodi spaziali e tecnologici, corrispondenti ai diversi ambienti del museo, usando tecnologie più avanzate come videomapping, video documentari, video teaser, mini documentari e parallax.

Quel forno, ubicato a pochi passi dalla Cattedrale di Santa Maria Assunta, che prendeva appunto il nome di “Antico Forno Forte”, rappresenterà un’istituzione permanente per il territorio e per il patrimonio altamurano, a servizio della collettività e dell’interesse culturale ed enogastronomico che un prodotto semplice, come il pane, può suscitare.

“Riscopriamo la centralità del lavoro attraverso il pane. Il pane è fondamentale. E allora dobbiamo rivolgere un applauso a un bambino di 11 anni, un garzone che aveva voglia di fare, Vito FORTE. A volte chi vedeu n’azienda di successo pensa che sia tutta magia. Invece dietro c’è una storia di famiglia, di collaboratori, di persone, di sacrifici e di impegno.” Con queste parole il presidente di Confindustria Francesco Boccia ha inaugurato il Museo del Pane di Vito Forte di Altamura in provincia di Bari, il cui centro storico è stato “vestito” a festa per accogliere importanti personalità delle istituzioni, del mondo politico, imprenditoriale, scientifico e culturale.

La festa ha coinvolto l’intera città, come nelleintenzioni dell’azienda, che ha partecipato in massa all’inaugurazione delmuseo allestito all’interno di “u furn della chijsa rann” (il forno dellachiesa grande), l’antico forno medievale nel quale ha iniziato a muovere iprimi passi nel mondo della panificazione VitoForte.

 Soddisfazione nelle paroledell’amministratore delegato della Oropan Spa, Lucia Forte che, prima del taglio del nastro, ha volutocondividere e offrire “un viaggioculturale che parte da questo forno, molto suggestivo e che abbiamo volutotrasformare in un contenitore culturale capace di narrare la storia di unatradizione, quella del pane, ma anche la storia imprenditoriale di Vito Forte,che con Oropan è diventato uno dei custodi della tradizione.”

Durante lacerimonia è intervenuta anche la sindaca RosaMelodia che si è detta “emozionataperché questo è un momento di comunione della nostra cittadinanza. Il Museo delPane di Vito Forte rappresenta la realizzazione di un sogno. Non possiamo cherendere omaggio a questa storia nella speranza che possa ripetersi per altrigiovani altamurani”

Alla cerimonia è intervenuto, oltre al Presidente di Confindustria Francesco Boccia, anche il presidente della Regione Puglia Michele Emiliano che ha salutato e ringraziato la città di Altamura e gli altamurani ai quali ha detto “Siamo orgogliosi di voi, di quello che riuscite a fare e del modo con cui riuscite a portare la Puglia nel Mondo.” Rivolgendosi poi a Vito Forte ha continuato, “caro Vito, non potevo mancare perché quando tanti sacrifici, tanta creatività si esprimono, come tu hai saputo fare assieme alla tua famiglia, in un’impresa così importante, il territorio ti deve dire grazie.”

La festa è durata fino a mezzanotte ed è stataallietata da musica e spettacoli, incentrati sul pane e sulla storia di VitoForte, che si sono sviluppati nella zona del centro storico in prossimità delMuseo e della Cattedrale, all’ombra della quale è iniziata l’avventuraimprenditoriale di un emozionato VitoForte che ieri è tornato bambino: “Oggimi sembra di rivivere quel sogno di 50 anni fa. Ho sognato tanto questomomento, ed oggi, lo sto rivivendo.”