Le ricette Made in Sud. Come preparare i fusilli alla beneventana

Le ricette Made in Sud. Come preparare i fusilli alla beneventana

Ingredienti per 4-5 persone

  • g. 400 fusilli
  • kg 1 pomodori pelati
  • dl 1,5 olio extravergine
  • 1/2 costa di sedano
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • g. 300 di petto di manzo
  • 2 spicchi d’aglio
  • g. 40 di parmigiano
  • 1 cipolla
  • prezzemolo e sale q.b.

Preparazione

Soffriggete preferibilmente in una pentola di coccio l’olio con la cipolla e l’aglio, rosolatevi la carne e aggiungete il prezzemolo tritato, il sedano e fate asciugare. Versate i pomodori e a fuoco medio cuocete per circa un’ora. Togliete la carne che servirete a parte. Cuocete i fusilli in acqua salata e conditeli con il sugo e il parmigiano.

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