Ingredienti per 4-5 persone
- g. 400 fusilli
- kg 1 pomodori pelati
- dl 1,5 olio extravergine
- 1/2 costa di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- g. 300 di petto di manzo
- 2 spicchi d’aglio
- g. 40 di parmigiano
- 1 cipolla
- prezzemolo e sale q.b.
Preparazione
Soffriggete preferibilmente in una pentola di coccio l’olio con la cipolla e l’aglio, rosolatevi la carne e aggiungete il prezzemolo tritato, il sedano e fate asciugare. Versate i pomodori e a fuoco medio cuocete per circa un’ora. Togliete la carne che servirete a parte. Cuocete i fusilli in acqua salata e conditeli con il sugo e il parmigiano.