Il 5 febbraio è la giornata nazionale di prevenzione contro gli sprechi alimentari. Si stima che il valore del cibo buttato ogni anno nel mondo valga all’incirca il doppio del PIL italiano, oltre 1,3 miliardi di euro.
Ogni anno gli italiani gettano nella spazzatura 145 kg di cibo a testa, giusto per capirci come mille mele o 1500 piatti di pasta. Non va meglio nei punti vendita: la frutta e gli ortaggi gettati via comportano lo spreco di almeno 73 milioni di metri cubi d’acqua usati per produrli. Queste cifre danno l’idea di quanto sia ancora diffuso lo spreco alimentare nel nostro paese.