Un canale fognario sul soffitto dal quale grondavano liquidi che si riversavano su teglie per focacce arrugginite; vecchie attrezzature e macchinari per la preparazione e cottura del pane insudiciati; porte e finestre senza sistemi contro l’intrusione di insetti alati; pareti umide, scrostate ed annerite da muffe; sacchi di farina custoditi nel vano adibito a deposito alimenti in promiscuità con materiali vari tra cui pezzi di motocicletta.
E’ quanto hanno scoperto i carabinieri del Nas durante un’ispezione in un panificio di Bari che riforniva di prodotti da forno, pperlopiù pane, le mense universitarie, militari ed ospedaliere (tra cui il Policlinico) della città attraverso una ditta di ristorazione. La struttura è stata chiusa